بسكويت الاولاد

 
المقادير :
-300 غرام من الدقيق الأبيض
-100 غرام من السكر
-200 غرام من الزبدة

للحشو:
-10 حبات من اللوز، مقطعة إلى قطع صغيرة
-ملعقة صغيرة من القرفة
-50 غراماً من الزبيب أو البلح أو التين أو البرقوق المجفف

طريقة التحضير:
1 - في قدر، يخلط كلّ من الدقيق والزبدة السائحة والسكر بالأصابع، حتى تتماسك حبات الدقيق.
2 - يقسم الدقيق إلى نصفين: يخلط النصف الأول مع اللوز، فيما يخلط النصف الثاني مع القرفة والفاكهة الجافة المختارة.
3 - يعجن كلّ من القسمين على حدة، وتفرد كل كرة عجين على مسطّح مغطّى بالدقيق الأبيض منعاً لالتصاقها، ثم تقطّع إلى أشكال محبّبة للأولاد كالنجمة والهلال.
4- توضع هذه الأشكال في صينية مانعة للإلتصاق، يتمّ إدخالها إلى فرن سبقت تحميته، وذلك على درجة حرارة متوسطة لمدّة 15 دقيقة.
(هذه المقادير تكفي لإعداد 20 حبّة).