اصابع الجمبري

 





المقادير
1 كيلو جرام جمبري- 2 ب حبة بصل متوسطة- 1 كوب أرز مغسول و منقوع لمدة ساعتين- 6 فص ثوم مفروم- بقدونس- شبت-كزبرة- ملح- فلفل أسود- فلفل حار قليل من الزعتر- 2 فص حبهان مطحون- ½ معلقه قرفة- ليمونة.
طريقة التحضير
نقسم كيلو جرام الجمبرى إلى نصفين، على أن يكون النصف الأول حجم متوسط والنصف الثاني الجمبري ذات الحبات الصغيرة.
تفرم الخضار مع الجزء الثاني من الجمبري والأرز و البصل و الثوم و التوابل تفرم جميعها في ماكينة فرم الكفتة.
سيُنتج مزيج يشبه الكفتة ثم نقوم بخلط هذا المزيج مع النصف الآخر 'لحجم الكبير ' و نعجن الكل باليد حتى يتجانس الخليط و شكلي أصابع من الكفتة حسب الشكل المطلوب
إحضري قليل من الدقيق واغمسي فيها هذه الأصابع ثم قومي بقليهم في الزيت حتى يستووا.