دجاج محشي بالارز

المقادير
1 فرخة كاملة
1 كوب أرز
1 بصلة مفرومة
1 فص ثوم مفروم
150 جرام لحمة مفرومة
1/3 كوب زبيب
1/2 كوب ماء
1 مكعب مرقة دجاج ماجي
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل
1 ملعقة كبيرة سمن
طريقة التحضير
• اغسلي الفرخة والأرز جيداً تحت ماء جارية .. اتركيهم جانباً للتخلص من الماء الزائد.
• تبلي الفرخة بالملح والفلفل واتركيها جانباً.
• في إناء على حرارة متوسطة، شوحي البصلة والثوم على النار حتى تذبل.
• أضيفي اللحمة المفرومة والقرفة، شوحي الخليط مع التقليب لمدة 5 دقائق.
• أضيفي الأرز مع الخليط وقلبيه جيداً لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى يجف ويصفر لونه.
• أضيفي الماء ومكعب مرقة الدجاج ماجي والفلفل الأسود واضيفي المزيد حسب المذاق .. اتركي الخليط حتى يتشرب الماء فقط، أي يصبح غير مكتمل النضج. اضيفي الزبيب وقلبي المزيج.
• ارفعي الخليط من على النار واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم احشي الفرخة من بطنها ومن عنقها، ثم احكمي غلقها.
• ادهني الفرخة بالسمن ولفيها بورق فويل .. ضعيها في صينية وادخليها الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل أن تضعيها في الفرن.
• ادخلي الفرخة الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة أو حتى تتأكدين من النضج.